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肉松饼竟是棉花做的?朋友圈这两天传疯了!真相是…

出处:人民日报 2017-05-24 10:37:25 0人参与
这两天网络上热传一个视频,有人将自己买回来的一袋肉松饼,拿水浸泡后,发现肉松里面根本没有肉松,而是“棉花”做的,这是真的吗?……

肉松饼是棉花做的吗

供图:毕绘婷

老婆饼没有老婆,鱼香肉丝里没有鱼,热狗里没有狗...嗯,这些我们都认了。但是,这两天网络上热传一个视频,有人将自己买回来的一袋肉松饼,拿水浸泡后,发现肉松里面根本没有肉松,而是“棉花”做的。

重要的事情说三遍:这是谣言!这是谣言!这是谣言!

视频拍摄者声称进行了实验,证明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花,让公众担心不已,该段视频中,使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕。

5月18日,记者从相关部门获悉:得知此信息后,合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。

通过现场检查,未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象,该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产,肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下,调查组模拟视频将肉松进行了水洗,经水洗后肉松的确为白色絮状,可以点燃,但品尝为鸡肉味,且燃烧时散发出肉烧焦的臭味,与棉花有本质区别,棉花成分为纤维素,无法下咽,燃烧应无臭味。通过现场检查,基本排除了肉松面包是棉花的可能。

为了进一步验证,调查组在长江批发市场对该企业生产的2个肉松面包进行了抽样,已送安徽省食品药品检测研究院检验蛋白质等成分。

看完肉松生产地合肥官方的辟谣后,大家还有不放心的吗?下面继续来分析。

▶棉花做肉松?几乎没可能

肉松是指用肉作为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行,基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松,现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维。

从二者的成分来看,肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一,而纤维素是一种不可溶膳食纤维。

▶棉花看上去松软,放入嘴里可嚼不烂

由于成分不同,棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里,轻轻一咬就会融化,很松软。而棉花,表面看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。

总的来说,棉花是不可溶植物纤维,虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼,但是口感与肉松有很大差异。如果真用棉花冒充肉松,一吃就会识破。

▶肉松可燃?

视频中还将洗出的絮状物(肉松)用打火机点燃,可以看到烧黑了,说能够烧黑就是棉花。这种推理也没有依据。

其实,食物能点燃是一种普遍现象。要知道,我们平时说的食物能量,最早就是采取真空燃烧的方法得出的。

看清楚了吧?棉花做肉松?几乎没可能!其实无辜躺枪的除了肉松饼,还有下面这些。

那些被谣言伤害过的食品

1.香蕉浸泡“不明液体”,吃了有毒?

近日,一个“香蕉浸泡不明液体”的视频在微博、微信群和朋友圈广为流传。消费者纷纷担心不明液体是有毒的,甚至有网友说是甲醛。

农业专家对此进行了说明:别担心,是保鲜剂。

2.喝豆浆引发乳腺癌?

有说法表示,豆制品含有大量的植物雌激素,可能引发女性乳腺癌等。

真相是:广东省人民医院乳腺科主任廖宁介绍,植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系,且有多个研究证实,喝豆浆不仅不会导致乳腺癌,还会降低乳腺癌的发病率。

3.粉丝是塑料做的?

一段粉丝燃烧的视频在网上流传,视频称粉丝中含有塑料,呼吁大家不要吃。对此,南昌大学食品学院教授邓泽元解释,粉丝一般是用绿豆、豌豆等加工做成的,含有一部分淀粉还有一部分蛋白,加上粉丝比较细又很干,和空气的接触面积非常大,本身就很容易点燃,因此,“粉丝能被点燃就不能吃”的说法是谣言。而且,更关键的是,塑料是聚乙烯或者是聚丙烯,是不溶于水的,是很难加入到粉丝里面。

除了粉丝,还有大米也被人传说用塑料可以做出来,同样,有人放上所谓的视频。但实际上,视频中,机器中产出来的颗粒,根本不是大米,而是塑料造粒。

来源:中国经济网(ID:ourcecn),综合宁波晚报、中国食事药闻、东南早报等

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